Le moelleux au chocolat pour la Saint-Valentin

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir ;
• 150 gr de beurre non salé ;
• 150 gr de sucre ;
• 50 gr de farine blanche ;
• 4 œufs ;
• 5 g de sucre glace (facultatif).

Etapes :

1. Œufs :

# Séparer les blancs des jaunes d’œuf ; et gardez les blancs dans le frigo.

# Mélangez les jaunes et le sucre dans un bol. Battre au fouet jusqu’à blanchissement du mélange.

2. Chocolat :

• Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bain-marie.
• Retirer du feu et laisser tiédir.
• Incorporer le mélange d’œufs au chocolat fondu. Bien mélanger au fouet.
• Tamiser la farine sur le tout et bien l’incorporer dans le mélange en brassant à l’aide d’une cuillère de bois.

3. Cuisson :

• Beurrer et saupoudrer le moule avec un peu de farine (un moule en forme de cœur, de préférence).
• Verser la pâte dans le moule.
• Préchauffer le four à 190°C. Y faire cuire le gâteau pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que sa surface soit croûteuse.
• Laisser reposer 1-2 min avant démoulage.
• Démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif).

NB : Le chocolat fondu doit couler depuis l’intérieur du gâteau lors de son découpage.

La recette du moelleux au chocolat est simple et facile à préparer, même si vous n’êtes pas un fin cordon bleu. Pour ne pas rater votre coup pour le jour-J, vous pouvez vous entrainer un peu en faisant un ou deux essais. Vous avez encore une bonne semaine devant vous pour parfaire la recette !

Kanto Andraina