Baie rose de Bongolova : Vers une indication géographique pour mieux valoriser la filière
La baie rose de Bongolova poursuit son chemin vers une future indication géographique (IG). Après les ateliers consacrés aux miels de litchi et de mokarana et au riz Madame Rose, la Facilité IG a organisé, dernièrement, une nouvelle rencontre dédiée à cette filière.
Une qualité liée au terroir et au savoir-faire
L’atelier a réuni 56 participants, dont des représentants des coopératives, des institutions publiques, des organisations professionnelles et des partenaires techniques. Des échanges qui ont permis de mieux comprendre le fonctionnement de la filière. Il a aussi permis d’identifier les conditions nécessaires pour mieux valoriser le produit et augmenter les revenus des producteurs.
La filière repose aussi sur un savoir-faire partagé. Les hommes interviennent surtout dans les pépinières, l’entretien et la taille des plants. Les femmes jouent, quant à elles, un rôle essentiel dans la récolte et surtout dans le tri. Les baies sont récoltées à différents stades de maturité. Elles sont ensuite triées manuellement selon trois niveaux de qualité. Cette étape influence directement la valeur commerciale du produit.
Les coopératives TSABROSE et UCBRT regroupent une partie importante des producteurs de la région. Toutefois, la filière fait face à plusieurs difficultés depuis la crise du Covid-19, notamment la baisse du nombre de points de collecte et le développement de circuits informels. L’IG pourrait donc contribuer à renforcer la gouvernance, la traçabilité et la commercialisation de la baie rose de Bongolova.
Des études pour définir les caractéristiques du produit
Les travaux ont porté sur la gouvernance, la délimitation de l’aire géographique, la commercialisation ainsi que le contrôle et la traçabilité. Une dizaine de communes pourraient intégrer cette future aire. Trois jours de visites à Fierenana, Maritampona et Ankadinondry Sakay ont ensuite permis d’observer les pratiques des producteurs, notamment le séchage et le tri.
La prochaine étape consistera à comparer la baie rose de Bongolova avec celles du Sud-Est et de l’Anosy. Une trentaine d’échantillons seront soumis à des analyses physico-chimiques, sensorielles et organoleptiques. Ces résultats serviront à définir les caractéristiques propres au produit et à préparer son futur cahier des charges.
