Gastronomie - La Semaine de la cuisine turque célébrée
Une rencontre culturelle à Ankorondrano valorise la richesse et la diversité de la gastronomie turque.
Un moment de partage
Une rencontre consacrée à la cuisine turque s’est déroulée ce mardi à Akorondrano, réunissant plusieurs invités autour d’un moment de découverte culturelle et gastronomique. L’événement s’inscrit dans la cinquième édition de la Semaine de la cuisine turque, organisée du 21 au 27 mai 2026, et coïncide également avec l’ambiance des récentes célébrations de l’Eid al-Adha.
En effet, la cuisine turque est appréciée à travers le monde. Cette cuisine associe des goûts orientaux et méditerranéens qui varient selon les régions. Cette diversité place la Türkiye parmi les grandes références de la gastronomie mondiale. Lors de la cérémonie, Halime Ebru Demircan, ambassadrice de Türkiye à Madagascar, a expliqué que cette semaine consacrée à la gastronomie est un moment de partage culturel. Elle a mis en avant la volonté de valoriser « la richesse et la diversité du patrimoine culinaire turc », façonné au fil des siècles par les échanges, l’histoire et les influences multiples.
Des saveurs authentiques appréciées par les invités
« La cuisine turque ne se limite pas à une collection de plats. Elle incarne l’hospitalité, le partage et le vivre-ensemble », a indiqué l’ambassadrice lors de son intervention. Au fil du temps, les repas occupent une place importante dans les cultures. Ils deviennent des moments de rencontre et d’échange. « Cette tradition renforce aujourd’hui les liens d’amitié et de solidarité entre les personnes et les communautés », selon elle. La rencontre a également mis en avant le travail du chef M. Nazif, qui a préparé plusieurs spécialités turques. Parmi les plats principaux figuraient le döner de poulet, l’agneau tandır, les mantı (raviolis turcs), les boulettes de viande, le riz pilaf ainsi que le keşkek.
Les invités ont également découvert plusieurs mezzés traditionnels, notamment le tarator de carottes, les haricots verts à l’huile d’olive, le barbunya pilaki, les feuilles de blette farcies, le houmous, l’ezme piquante, le kısır (salade de boulgour), les köfte de lentilles et les beignets de courgettes. Côté desserts, le kazandibi et le şekerpare ont particulièrement attiré l’attention des convives. Des salades turques, comme la célèbre salade du berger (Çoban salata) et la salade verte, accompagnaient également les plats. « C’est très délicieux, j’adore », a déclaré Hary Landza, l’un des invités présents lors de l’événement.
