Foire aux Fromages des Hautes Terres - Trois jours de découvertes gourmandes
La deuxième édition de la Foire aux Fromages des Hautes Terres aura lieu du 10 au 12 juillet au jardin d’Antaninarenina, au centre d’Antananarivo. Cet événement est organisé par M’Anja Event.
L’objectif est de faire découvrir le fromage malgache fabriqué par de petits producteurs locaux. Rajaofera Anjaratiana, la créatrice de la foire, explique que le fromage malgache est encore peu connu, mais qu’il a beaucoup de qualité.
Pendant ces trois jours, les visiteurs pourront acheter ce produit avec des réductions. Ils pourront aussi goûter gratuitement du lait frais pendant un moment. Les stands proposeront plusieurs sortes de fromages à découvrir. Une animation originale sera proposée : les visiteurs pourront préparer une pizza sur place avec le produit qu’ils auront acheté. Les producteurs de vin seront également présents, offrant des accords parfaits pour accompagner ces délices.
Soutien institutionnel fort
Le Malagasy Dairy Board (MDB) soutient cette foire. Ce groupe aide les producteurs de lait dans plusieurs régions comme Vakinankaratra, Analamanga, Bongolava et Itasy. Le MDB veut que chaque malgache boive plus de lait. Aujourd’hui, la consommation est d’environ 5 litres par personne par an. L’objectif est de la porter à 15 litres. Ils veulent aussi que les gens mangent plus de produits comme le fromage.
La Fédération des hôteliers et restaurateurs de Madagascar (Fhorm) est aussi partenaire. Elle utilise beaucoup de fromage malgache dans ses restaurants. Le Ministère de l’Agriculture et de l’Élevage soutient également ce projet. En plus des ventes et dégustations, il y aura des discussions et présentations organisées par le MDB. Ces échanges parleront des bienfaits du fromage, un aliment riche en vitamines et minéraux importants. Le fromage est bon pour la santé, mais peu de malgaches en consomment encore. Cette foire veut changer cela. Elle souhaite aussi montrer le travail des petits producteurs locaux.
