Culture de champignons Juncao : Une stratégie unique pour la souveraineté alimentaire de Madagascar
Le 28 mars 2025, une formation dédiée à la technologie Juncao a été suivie par 25 stagiaires.
Lancement du programme
Ce programme a été lancé par le ministère de l’Agriculture et de l’Élevage (MINAE), sous l’égide du ministre HAJARISON François Sergio. L'objectif est de promouvoir des pratiques agricoles durables et de renforcer la souveraineté alimentaire à Madagascar.
La technologie Juncao repose sur une méthode de culture de ce secteur. Cette technique est rapide et produit des résultats dans un court délai. Les participants ont appris à cultiver des champignons, un aliment riche en protéines et en nutriments. Ces produits sont de plus en plus recherchés sur le marché local et international. Le secrétaire général du MINAE, RAMINDO Gaétan, a représenté le ministre lors de la formation. Selon lui, cette initiative marque un changement pour la production alimentaire à Madagascar. Il a souligné que la culture de champignons est accessible à tous, y compris aux petits producteurs et aux entrepreneurs. De plus, le processus de culture est simple et efficace.
Une source de revenus stable
La formation a également abordé la production de semences pour assurer une récolte continue. Cela permet de réduire la dépendance aux importations. Des hangars spécialisés sont nécessaires pour maintenir une température et une humidité optimales. La culture se fait sur des plateaux de 1 mètre sur 2 mètres. Chaque sac peut produire entre 400 et 500 grammes de produits. Les récoltes peuvent être effectuées jusqu'à cinq fois. Cela garantit des rendements élevés et réguliers. Cette méthode offre ainsi une source de revenus stable pour les producteurs. Les participants à la formation sont encouragés à partager leurs connaissances avec leurs communautés. Cela permettra de diffuser le projet à travers le pays. En outre, la culture de champignons présente des avantages nutritionnels. Les champignons sont riches en vitamines, minéraux et protéines. Avec cette technologie, le pays pourra produire ses propres champignons. Cela réduira la dépendance alimentaire et améliorera la sécurité nutritionnelle. De plus, cette innovation stimulera l'économie locale.
