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Alimentation : Tout un chacun a droit à la sécurité sanitaire des aliments

07/06/2023 14:04 © Moov.Mg

La Journée internationale de la Sécurité Sanitaire des aliments est célébrée, ce jour.

La sécurité sanitaire des aliments est de nos jours convoitée plus que jamais par la société. La question de la sécurité alimentaire constitue, d’ailleurs, l’un des principaux enjeux auxquels la Grande Ile fait encore face actuellement.
Assurer la sécurité sanitaire des aliments passe toutefois par différentes étapes et particulièrement par le respect des différentes normes en vigueur. Dans le cadre de la célébration de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, une sensibilisation sur le sujet se tient aujourd’hui au Parvis de l’Hôtel de ville d’Antananarivo. Il s’agit d’un événement organisé par le comité national du codex alimentarius, et chapeauté par le ministère de l’Industrialisation, du Commerce et de la Consommation.

Produits alimentaires

Le respect de la sécurité sanitaire des aliments permet d’assurer que tout un chacun puisse accéder à des nourritures saines, nutritives et en quantité suffisante. Pourtant, une personne sur dix dans le monde rencontrerait des problèmes de santé après avoir ingéré des aliments ayant été contaminés, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture.
« Le respect de la sécurité sanitaire des aliments ne concerne pas uniquement le riz. Cela touche également les viandes, les fruits et légumes. », indique Edgard Razafindravahy, ministre de la Consommation. La mise en avant des normes alimentaires au niveau de la chaîne d’approvisionnement alimentaire nationale devient, de ce fait, essentielle.
De nombreux produits alimentaires de toute nature circulent également dans le pays, par le biais de la libéralisation du marché et des échanges commerciaux qui se font sur la scène internationale. Cette situation rend le respect de la sécurité sanitaire des aliments encore plus complexe. La journée Internationale de la Sécurité sanitaire des aliments trouve tout son intérêt dans le contrôle de la qualité des aliments disponibles et consommés.

Se conformer aux normes alimentaires

La meilleure façon de prévenir les problèmes sanitaires liés à l’ingestion ou à la consommation d’un aliment contaminé serait de se conformer aux normes alimentaires. Les normes et les lignes directrices inscrites dans le codex alimentarius veillent à la prévention de la santé des consommateurs par l’adoption des pratiques loyales en matière de commerce de denrées alimentaires. Madagascar a mis en place un comité national de codex alimentarius dont les normes imposées sont conformes à celles prévues par le codex alimentarius international.
Au vu de ce codex international, le ministère de l’Industrialisation, du Commerce et de la Consommation souhaite faire de sa priorité le respect de la sécurité sanitaire et alimentaire. Des contrôles minutieux devraient être menés pour protéger les consommateurs des éventuels dangers que représentent les aliments contaminés. Pour le ministère de tutelle « le respect de la propreté et de la qualité des aliments commence dès la production et devrait être maintenu jusqu’à ce que les aliments arrivent au marché pour être achetés par les consommateurs, c’est-à-dire, tout au long de la chaîne d’approvisionnement. »

Insécurité alimentaire

Au-delà de la question de la sécurité sanitaire des aliments, de nombreux foyers malgaches vivent au jour le jour et peinent à trouver de quoi mettre sous la dent. D’après les statistiques sorties par l’Organisation des Nations Unies, plus de 2 millions de malgaches se trouveraient actuellement en situation d’insécurité alimentaire élevée dont 252 000 personnes en situation d’urgence.
Tout un chacun a droit à l’alimentation et à la sécurité sanitaire des aliments. Mais avant même d’évoquer la sécurité sanitaire des aliments, il est de bonne guerre de parler de malnutrition qui n’est pas moins un problème fondamental auquel plusieurs foyers malgaches sont confrontés chaque jour. Le changement climatique et l’extrême pauvreté en sont pour beaucoup de choses.

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